Jenis Potongan Sayuran Beserta Gambarnya
Jenis Potongan Sayuran Beserta Gambarnya – Kamu yang suka memasak, pasti tahu kan kalau memotong sayuran itu tidak boleh asal-asalan? Bukan tanpa alasan bahwa memotong sayuran secara merata membantu mereka mencapai tingkat kematangan yang sempurna saat memasak. Selain itu, pemotongan yang baik meningkatkan penampilan hidangan dan membuatnya lebih menarik.
Namun tahukah Anda bahwa masakan Prancis memiliki nama dan sayuran yang berbeda? Ayo, mari kita cari tahu
Jenis Potongan Sayuran Beserta Gambarnya
Jenis irisan sayuran yang mendatar atau mendatar. Ketebalannya bisa disesuaikan tapi biasanya tipis dan tidak terlalu tebal
Resep Capcay Sayur, Praktis Dan Menyehatkan
Jenis potongan yang biasa digunakan untuk buah yang dipotong mengikuti bentuk buah. Kami biasanya menemukannya di irisan apel, pir, kentang, tomat, dll.
Potongan tipis dan memanjang, seperti korek api. Mereka memanjang dan sangat tipis, biasanya berukuran 3 cm x 1 mm x 1 mm.
Untuk membuat irisan julienne, iris sayuran memanjang lalu tumpuk dan iris lagi memanjang hingga menjadi stik tipis.
Kubus kecil berukuran 1mm x 1mm x 1mm, hampir seperti dicincang tetapi lebih rapi dan teratur.
Wajib Tahu, Ini 7 Bentuk Potongan Sayur Untuk Masakan Yang Berbeda Beda
Untuk memotong dengan Brunoise, pertama-tama julienne irisannya, lalu satukan dan silangkan lagi untuk membuat kubus kecil.
Potongan tersebut berbentuk balok atau tongkat besar berukuran sekitar 3 cm x 1 cm x 1 cm. Ini banyak digunakan untuk memotong sayuran seperti ubi jalar, kentang, lobak, wortel, dll.
Cara pemotongannya adalah dengan menggulung beberapa lembar menjadi satu lalu memotongnya melintang untuk membuat irisan tipis. Pemotongan jenis ini biasanya digunakan untuk memotong sayuran seperti sawi, kubis, seledri, sawi putih, dll.
Teknik memotong sayuran dengan bentuk yang tidak beraturan, dicincang kasar. Jenis potongan ini tidak memiliki bentuk dan ukuran tertentu
Wajib Tahu! Ini Jenis Dan Fungsi Setiap Pisau Dapur
Kubus berbentuk kubus, biasanya berukuran 1 cm x 1 cm x 1 cm. Itu sering disebut Makedonia
Alat pengiris sayuran jenis ini digunakan untuk memotong buah-buahan yang bertekstur keras seperti wortel. Umumnya, potongan ini digunakan pada masakan yang dimasak lambat untuk menjaga tekstur dan bentuk sayuran bahkan setelah lama dimasak.
Sering disebut potongan ketupat, ini adalah jenis potongan tanaman yang menyerupai bentuk ketupat. Ini sebagian besar digunakan untuk memotong wortel, lobak atau kentang
Jenis potongan ini berukuran sebesar korek api. Bentuk lonjong ramping berukuran 0,5 cm x 4 cm. Jenis potongan ini sering ditemukan pada kentang goreng
Jenis Potongan Kentang Goreng Paling Populer & Unik
Ini adalah sayuran profesional serbaguna yang dapat Anda praktikkan di dapur Anda. Anda mungkin telah menggunakannya berkali-kali, tetapi Anda tidak tahu namanya. Nah, sekarang sudah tahu kan? Orang Prancis secara profesional terlibat dalam memasak. Sistem dapurnya bisa dikatakan sangat disiplin layaknya sistem militer. Dari proses memasak hingga penyajian atau hasil akhir masakan terlihat sangat presisi. Tidak mengherankan, ada banyak teknik yang terlibat dalam memasak. Tidak terkecuali teknologi pemotongan sayuran, menghasilkan potongan yang bervariasi.
Pada dasarnya, pemotongan sayuran pada masakan Prancis dimulai dengan bentuk balok memanjang. Jadi sayuran yang tidak bersudut, seperti wortel, zucchini, dan terong, bisa dilakukan dengan sudut terlebih dahulu atau dipotong memanjang dari luar. Selain itu, bentuk balok-balok tersebut dipotong-potong menjadi berbagai bentuk sesuai dengan jenisnya.
Julien adalah apa yang biasa kita sebut memotong korek api. Bentuknya memanjang dan sangat tipis. Untuk membuat irisan batang korek api, potong sayuran memanjang menjadi potongan tipis setebal 2 milimeter. Setelah sayuran diiris tipis, letakkan dalam satu baris dan potong memanjang lagi. Potongan yang dihasilkan kira-kira berukuran 2 mm x 2 mm x 4 cm.
Brunosa adalah potongan sayuran terkecil. Kami mendapatkan sayuran yang dipotong cukup kecil. Namun, untuk potongan sayuran yang seragam, brunoose adalah potongan terkecil. Untuk mendapatkan potongan brownies ini, lakukan hal yang sama dengan sayuran seperti yang Anda lakukan dengan potongan batang korek api. Julienne sayuran, lalu potong lagi untuk mendapatkan kubus yang lebih kecil. Anda mendapatkan sayuran berukuran 2 mm x 2 mm x 2 mm.
Cara Membuat Capcay Sederhana Ala Rumahan Yang Menggugah Selera
Batonette adalah sepotong sayuran yang biasanya disajikan sebagai lauk. Kita juga bisa mengatakannya sebagai bagian dari tongkat besar. Potong sayuran menjadi potongan-potongan sepanjang 6 cm. Kemudian potong setebal 6 mm. Setelah itu, potong lagi setebal 6 mm. Anda mendapatkan potongan batang 6mm x 6mm x 6cm. Bisa juga dibuat menjadi kubus sedang dengan terus dipotong menjadi 6mm x 6mm x 6mm.
Potongan ini adalah potongan stik terbesar di antara semua jenis stik sayuran. Ini disajikan sebagai hidangan kering (hidangan pembuka khas Prancis yang terdiri dari potongan besar sayuran dan saus celup). Potongan 12 mm x 12 mm x 6 cm ini juga merupakan dasar untuk kubus yang lebih besar atau Makedonia.
Turunan dari irisan sayuran berbentuk stik. Untuk menyiapkannya, potong sayuran menjadi 12mm x 12mm x 12mm. Ini digunakan untuk berbagai buah dan sayuran bertekstur keras. Untuk sayuran, irisan Macedoin biasanya digunakan dalam masakan yang dimasak lambat untuk menjaga teksturnya. Dengan potongan ini, sayuran lebih mudah mempertahankan tekstur dan bentuknya, meski dimasak dalam waktu lama.
Ini adalah salah satu irisan sayuran tercantik dan termudah untuk dibuat. Gunakan sendok koktail buah bulat untuk mengeluarkan sayuran. Voila, Anda bisa memotong sayuran secara instan.
Manfaat Lobak Putih Dan Cara Mengolahnya Agar Tidak Terasa Pahit
Paysanne adalah potongan persegi tipis. Ini digunakan untuk membuat sayuran berukuran bawang persegi. Paysanne sendiri merupakan ukuran turunan dari dadu besar. Potong sayuran menjadi potongan seukuran gigitan
Sementara potongan pertama cocok untuk buah atau sayuran, chiffonade adalah potongan khusus untuk sayuran berdaun. Itu membuat irisan tipis. Caranya adalah dengan menggulung beberapa helai daun untuk dijadikan cerutu lalu mengirisnya setipis mungkin. Cocok untuk memotong sifon
Ini adalah berbagai jenis irisan sayuran yang bisa Anda pelajari di dapur. Cobalah porsi tahu ini dan masakan rumahan Anda akan terlihat seperti berasal dari dapur profesional! kesuksesan
Dia memiliki pengalaman akademik di bidang perhotelan dan jurnalisme. Hobinya antara lain menulis, jalan-jalan, dan memasak. S2 Ilmu Komunikasi Universitas Gadja Mada Pengolahan makanan membutuhkan banyak keterampilan dasar. Selain teknik menggoreng, Anda juga harus mahir memotong bahan masakan yang berbeda agar mudah diolah. Tentunya Anda perlu mengetahui berbagai jenis irisan sayuran yang menggunakan tekniknya masing-masing.
Jenis Potongan Sayuran Ala Chef Yang Bervariasi
Setiap teknik pemotongan pasti menghasilkan hasil yang berbeda. Anda juga akan menggunakan hasil ini dalam berbagai resep. Jadi, Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang memotong makanan? Simak penjelasannya di bawah ini!
Sebelum mempelajari jenis-jenis irisan sayuran, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Saat mengolah sayuran, selalu penting untuk memantau nutrisi. Ini berarti bahwa Anda tidak bisa gegabah tentang hal itu.
Seorang juru masak yang baik dapat dilihat dari cara dia memilih peralatannya. Andalan seorang chef adalah pisau dapur yang digunakan untuk memotong berbagai bahan masakan. Langkah pertama, tentu saja, memiliki pisau yang tepat di dapur Anda.
Tidak harus benar-benar mahal. Anda dapat menemukan berbagai pilihan pisau berkualitas tinggi di toko peralatan dapur yang layak. Bagian yang paling penting tajam dan tidak mudah berkarat.
Jenis Potongan Ayam Karkas Yang Ada Di Pasaran
Anda akhirnya akan mengkonsumsi makanan ini. Oleh karena itu, sudah pasti menjadi kewajiban untuk menjaga kemurnian semua unsur yang dikandungnya. Untuk mengembalikan sayuran, semua pisau, talenan, dan wadah harus dicuci bersih.
Pastikan untuk membersihkan semua peralatan dengan sabun dan air mengalir. Pastikan untuk mengeringkan semua peralatan untuk mencegah jamur atau lumut.
Karena pisau adalah bagian penting dari alat, Anda harus selalu menjaganya tetap tajam. Jadi pastikan untuk mengasahnya sebelum memotong. Terlebih lagi jika Anda perlu memotong ke ukuran yang lebih kecil atau lebih tipis.
Hindari memotong dengan pisau tumpul, karena ini hanya akan mengikis bahan, bukan memotong. Rusaknya struktur juga bisa menghilangkan nutrisi dari tanaman, lho.
Makanan Khas Maluku Yang Kaya Rasa Dan Rempah
Memotong atau mengupas sayuran juga dilarang. Hindari mengupas sayuran terlalu tipis, karena ini juga mengganggu nutrisi sayuran. Apalagi tekstur sayurnya nanti tidak terasa saat dimakan.
Terlalu besar juga tidak dianjurkan untuk sayuran. Sayuran lebih sulit diproses nanti. Tak hanya itu, Anda juga kesulitan dalam penyajian, apalagi jika harus menyajikannya di piring kecil.
Julienne sering disebut kudis. Hal ini karena potongan yang dihasilkan berukuran kecil, berbentuk lonjong, berukuran 30 x 1 x 1 mm. Potongan Julienne biasanya digunakan untuk wortel, mentimun, dan lobak.
Nama lain dari planter cutting adalah batonet, karena bentuknya seperti balok memanjang. Dimensinya 3x1x1 cm. Jenis pemotongan ini biasa digunakan untuk kentang, ubi jalar, wortel dan lobak.
Wah Unik, 8 Jenis Bentuk Potongan Pada Sayuran
Potongan dadu sering digunakan dalam resep saus. Potongan ini membuat sayuran tetap lembut meski dimasak dalam waktu lama. Untuk membuat kubus, Anda hanya perlu memotong 1 x 1 x 1 cm. Pemotongan jenis ini sering disebut makedoin.
Dari segi bentuk, brunoose mirip dengan kubus. Perbedaannya adalah Anda mendapatkan potongan yang lebih kecil. Bagian yang berwarna kecoklatan ini berukuran sekitar 1 x 1 x 1 mm. Hasil pemotongan ini biasanya digunakan untuk isian makanan ringan seperti pastel, risoles atau kroket.
Tekstur yang didapat dengan teknik chopping dipotong sangat halus. Teknik pencacahan ini digunakan untuk mencacah bawang merah dan bawang merah sebelum digoreng. Anda juga bisa menggunakannya untuk daun aromatik seperti peterseli dan kemangi untuk ditaburkan pada makanan.
Cincang, bumbu halus akan menyatu. Perbedaannya membentuk bentuk yang mirip dengan bubur giling. Dapat digunakan sebagai isian, digoreng atau sebagai lauk.
Macam Teknik Memotong Sayuran Simple Dan Praktis
Teknik pemotongan ini paling sering digunakan untuk sayuran berdaun besar seperti kubis dan selada. Potongan diperoleh
Jenis jenis forklift beserta gambarnya, jenis jenis keyboard beserta gambarnya, nama sayuran beserta gambarnya, jenis tanaman hias beserta gambarnya, jenis jenis jerawat beserta gambarnya, jenis jenis monitor beserta gambarnya, jenis jenis sawi beserta gambarnya, jenis kulit wajah beserta gambarnya, jenis-jenis komputer beserta gambarnya, jenis penyakit mata beserta gambarnya, jenis potongan daging beserta gambarnya, jenis jenis mawar beserta gambarnya